|
| Accueil |
Créer un blog |
Accès membres |
Tous les blogs |
Meetic 3 jours gratuit |
Meetic Affinity 3 jours gratuit |
Rainbow's Lips |
Badoo |
[ galerie ] [ vidéos ] [ Actualité ] [ Entrée ] [ plat ] [ Dessert ] [ Accompagnement ]
|
|
|
|
Galettes au saumon fumé (origine Suède)
19/06/2011 02:35
Ingrédients: (pour une dizaine de galettes)
250 g de semoule extra fine
1 cas d'huile d'olive
1/2 cc sel
1/2 cc ciboulette
1/2 cc aneth
1/2 cc sucre
100 ml d'eau tiède
1/2 cc de levure du boulanger
Pour la farce:
2 tranches de saumon fumé
Fromage frais
Préparation:
Dans un plat creux, versez la semoule, ajoutez l'aneth, la ciboulette, le sel, le sucre, l'huile d'olive, et sablez votre pâte du bout des doigts. Délayez votre levure dans un peu d'eau tiède, versez sur la semoule et commencez à pétrir doucement de manière à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
Laissez reposer un quart d'heure. Puis étalez la pâte et découpez des galettes à l'aide d'un emporte pièces.
Sur la moitié des galettes obtenues, déposez une cc de philadelphia, étalez en laissant un demi centimètre sur les bords. Déposez un morceau de saumon fumé, et couvrez d'un rond de pâte. Joindre les bords, et pressez avec une fourchette, pour que ça se ferme bien. Continuez ainsi jusqu'à la dernière galette.
Faites chauffer une poêle anti adhésive, déposez vos galettes en pressant légérement dessus. Faites cuire des deux côtés..
| |
|
|
|
|
|
|
|
Bouchées de légumes ( origine France)
19/06/2011 02:27
Ingrédients (6 personnes):
2 poireaux émincés.
3 champignons émincés
1 carotte coupée en petits dés.
1 grosse pomme de terre coupée en petits dés.
2 courgettes coupées en petits dés.
4 oeufs.
20cl de crème fraiche liquide.
2 càs de farine.
Gruyère râpé.
sel, poivre
un peu de persil et coriandre hachés.
Préparation:
Faire revenir les poireaux et champignons dans un peu d'huile, faire blanchir les carottes, les courgettes, et les pommes de terre quelques minutes dans une eau salée.
Dans une jatte, mélanger les oeufs, la crème fraiche, la farine et le fromage râpé.
Y ajouter les légumes égouttées et le mélange poireaux/ champignons. Bien mélanger.
Remplir des petits moules à muffin du mélange. Enfourner pendant 10 à 15 min dans un four chaud 200°C.
Servir chaud.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Parmentier de canard aux patates douce (origine France)
15/06/2011 18:10
. 2 cuisses de canard confites
. 500 g de patate douce à chair orange
. 2 échalotes
. 2 càs de cibouelette ciselée
. 30 g de noisettes entières
. 1 càs d'huile d'olive
. 40 g de parmesan râpé
. 200 ml de crème allégée
. sel, poivre blanc du moulin
Torréfier les noisettes dans une poêle anti-adhésive. Les frotter dans un torchon propre pour en retirer la peau et les concasser. Réserver.
Laver et peler les patates douces. Les couper en gros cubes et les faire cuire à l'eau pendant 15 à 20 minutes. Lorsque la chair est tendre, les égoutter. Les écraser à l'aide d'un presse-purée. Ajouter l'huile d'olive, la moitié de la ciboulette, une échalote émincée et les noisettes. Saler et poivrer. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Préparer la crème de parmesan en faisant fondre le parmesan avec la crème dans une petite casserole à feu doux. Pendant ce temps, dégraisser les cuisses de canard, détacher la chair et l'émietter. Répartir la viande dans des récipients individuels. Ajouter le reste de ciboulette et une échalote ciselée. Mélanger.
Ajouter sur la viande la purée de patate douce et la lisser à la spatule. Répartir la crème de parmesan sur la purée et enfourner pendant 20 minutes environ. Servir sans attendre. Ce plat sera particulièrement apprécié avec une salade verte.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Soupe glacée de concombre (origine France)
12/06/2011 20:31
Ingrédient:
1 concombre
2 yaourts brassés nature
10 cl de crème fleurette à 15%
1/2 gousse d', ail
5 cl d', huile d', olive
Ciboulette
Du Sel
Du Poivre
De la Sauce pimentée
Préparation:
Éplucher et épépiner le concombre.
Le couper en tronçons et le mettre dans le bol du blender avec tous les ingrédients, sauf l', huile.
Mixer finement en ajoutant l', huile petit à petit.
Mettre au frigo et déguster bien froide .
| |
|
|
|
|
|
|
|
Salade de carottes à la fleur d'oranger (origine Algérie)
12/06/2011 20:20
- 500 g de carottes
- 1 orange
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sucre glace
- 1 pincée de sel.
Préparation
Pelez et râpez les carottes, puis pressez l'orange avec le citron et ajoutez au mélange le reste des ingrédients. Mélangez le tout avec les carottes râpées et réservez.
A servir très frais
| |
|
|
|
|
Commentaire de coeurdorizon (22/12/2021 13:51) :