INGREDIENTS: Pour 6 personne(s)

4 courgettes

4 gros oignons

 3 gousses d'ail

4 oeufs

 20 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de Maïzena

1 bouquet de basilic

 20 g de beurre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

 sel poivre

PREPARATION:

Couper les extrémités des courgettes et les peler sans enlever la totalité de la peau. Les découper en rondelles. Emincer très finement les oignons et presser les gousses d'ail.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif. Y mettre les courgettes, les oignons et l'ail et faire revenir le tout 15 mn, jusqu'à ce que les courgettes aient rendu toute leur eau. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et l'étaler sur les parois du moule à cake. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et la Maïzena. Couper très finement les feuilles de basilic et les ajouter au mélange. Saler et poivrer. Mélanger tout avec les courgettes et verser dans le moule à cake. Mettre la préparation à cuire pendant 45 minutes. En fin de cuisson, laisser reposer 5 mn dans le four éteint. Placez le flan refroidi 12h au réfrigérateur.

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 INGREDIENT :

3 oeufs

70 gr de farine

 1/4 litre de lait ou de crème fraîche

Sel et poivre du moulin

Pour la garniture :

300 gr de tomates cerise

Quelques rondelles de fromage de chèvre

 Quelques feuilles de basilic

2 cuillères à soupe de chapelure de pain

Un trait d'huile d'olive

PREPARATION:

Préchauffer le four à 190°C.

Huiler le plat à clafoutis. Saupoudrer de la chapelure de pain. Disposer les tomates cerises lavées, le basilic et les rondelles de chèvre. Assaisonner légèrement les tomates cerise.

 Mélanger les oeufs au fouet, ajouter la farine en évitant les grumeaux, puis ajouter le lait. Assaisonner l'ensemble selon votre goût ! Verser le mélange sur le plat contenant les tomates, le chèvre et basilic.

Mettre au four et cuire 35 minutes à four chaud.

Servir tiède avec une belle salade verte...

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INGREDIENT:

3 gros oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

4 à 5 càs de lait

40g de gruyère rapé

sel, poivre

Huile d'olive

150g de poivrons (rouge, jaune ,vert) frais ou surgelé

150g de chorizo

PREPARATION:

Couper le chorizo en petits cubes. couper en lanières les poivrons.

Dans un poele faites revenir, les poivrons et les dés de chorizo le sel et le poivre, réserver.

Battre les oeufs avec 1 pincée de sel, ajouter la farine tamiser avec la levure chimique, et le lait. Ajouter à la préparation les poivrons et le chorizo, mélanger délicatement, ajouter le gryuère rapé.Vérifier l'assaisonnement.

Verser la préparation dans un moule à cake et faites cuire 25 à30 min, au four à 180°

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INGREDIENT:

Trempez la feuille de riz dans de l’eau chaude puis égouttez-la au maximum et disposez-la sur une planche. Posez dessus un morceau de feuille de laitue.

Prenez une boule de riz et étalez-la en un rectangle de 7 cm sur 15 cm, puis disposez-le sur la feuille de laitue. Ajoutez le concombre, le poivron rouge, l’omelette, l’avocat en lamelles et la menthe.

Pour rouler le spring roll, rabattez la feuille de riz sur la menthe puis roulez en veillant à bien serrer le rouleau afi n qu’il ne se détache pas. Coupez en 6 parts égales.

tamgo:
préchauffez le four à 80° C (th. 2-3).
Battez dans un bol 4 oeufs avec 4 cl de lait et du poivre, versez dans un plat à rebords hauts et mettez au four. Piquez au centre avec un couteau pour vérifi er la cuisson : la lame doit ressortir propre.

Variante :
Vous pouvez utiliser d’autres légumes ou fruits frais (carottes, navets blancs, radis rouge, radis noir, endives et noix

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INGREDIENT:

250g de tofu
40 ml de sauce soja
1 gousse d'ail hachée
1 morceau de gingembre (1cm) frais haché
1 pincée de sucre
30 g de graines de sésame
1 belle cuillère à café de maïzena
1,5 cuillères à café de farine
Huile de sésame

Couper le tofu en cubes et le faire mariner au frais 3h dans le mélange de soja, gingembre, ail, sucre.
Dans une assiette mélanger farine, maïzena, graines de sésame. Rouler chaque dès dans ce mélange de manière à ce que toutes les faces soient couvertes de graines de sésame. Former des brochettes.
Chauffer un peu d'huile de sésame dans une poêle et y dorer les les brochettes de tofu.

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