Ingrédients:

 600 grammes de pâte filo ou feuilles de brick

300 grammes de viande hachée

4 à 5 pommes de terres

 Huile 50 g de beurre

1 gros oignon

Sel

Préparation:

 Éplucher les pommes de terres, et les couper en petits dés . Ajouter l'oignon haché, la viande hachée, le sel et un peu de poivre . Bien mélanger .

Préparer une feuille de pâte à brick ou à filo. Diviser la pâte en 3 parties et badigeonner la surface avec le mélange précédent et arroser un peu avec de l'huile.

Rouler la pâte sur elle même dans le sens de la largeur comme pour un cigare. Prenez les morceaux un à un et faite des cercles à partir du centre du plat . Le plat de diamètre de 30cm minimum . Renouveler les opérations jusqu'à ce que le plat soit rempli. Mettre à cuire environ 30 min, jusqu'à ce le dessus soit un peu doré. A la fin de la cuisson, arroser le burek avec du beurre fondu.  

Préparation :20mn

 Cuisson : 10 à 15mn

INGRÉDIENTS :

100 g de beurre mou
 

 125 g de sucre 

2 œufs

 150g de farine


  2 c. à soupe de cacao non sucré


  1 sachet de levure chimique 

 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium


  2 pincées de sel


  1 c. à café de vanille en poudre 

 6 cl de lait

  La garniture : 

 250 g de mascarpone

  50 g de sucre glace 

 1 c. à café de vanille en poudre 

Préparation:

Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez l’œuf entier en fouettant à petite vitesse. Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez la vanille en poudre. Mélangez petit à petit, avec le lait, à la préparation précédente.

Allumez le four th. 6 (180 °C). Mettez la pâte dans une poche munie d’une douille lisse. Tapissez une ou deux plaques de cuisson de papier sulfurisé, déposez une vingtaine de petits tas de pâte ronds comme des macarons, ou utiliser des moules à whoppies.

 faites-les cuire 10 à 15 mn. Laissez-les ensuite refroidir sur le papier.

Préparez la garniture. Mélangez les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pour éviter les grumeaux, mais pas trop vite, de sorte que la crème reste épaisse. Laissez refroidir avant d’assembler les whoopies deux par deux, en intercalant la crème à l’intérieur.

Le plaisir régressif

Avec le whoppie Invasion de pâtisserie US, le retour ! Après la déferlante cupcake voici le whoppie, un gâteau aux airs de soucoupe volante. La recette?

 Du biscuit et de la crème.    Originaire  de la tradition amish en Pennsylvannie ,  c'est  un montage en sandwich de deux petits biscuits tendres, et  moelleux  fourrés d'une crème moelleuse et légère ,  La pâte à biscuits est réalisée avec du beurre, du sucre brun (ou roux) et du cacao, pour la saveur chocolatée, mais vous pouvez varier et réaliser vos whoppies selon votre créativité.

Ils sont idéal pour le goûter des enfants ou tout simplement la pause café.  La légende dit que lorsque les ouvriers découvraient ces desserts dans leur déjeuner, ils s'écriaient "Whoopies!", d'où leur nom.

Vous trouverez la recette traditionnel dans la rubrique recette, et bien d'autre.

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