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Galettes au saumon fumé (origine Suède)
19/06/2011 02:35
Ingrédients: (pour une dizaine de galettes)
250 g de semoule extra fine
1 cas d'huile d'olive
1/2 cc sel
1/2 cc ciboulette
1/2 cc aneth
1/2 cc sucre
100 ml d'eau tiède
1/2 cc de levure du boulanger
Pour la farce:
2 tranches de saumon fumé
Fromage frais
Préparation:
Dans un plat creux, versez la semoule, ajoutez l'aneth, la ciboulette, le sel, le sucre, l'huile d'olive, et sablez votre pâte du bout des doigts. Délayez votre levure dans un peu d'eau tiède, versez sur la semoule et commencez à pétrir doucement de manière à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
Laissez reposer un quart d'heure. Puis étalez la pâte et découpez des galettes à l'aide d'un emporte pièces.
Sur la moitié des galettes obtenues, déposez une cc de philadelphia, étalez en laissant un demi centimètre sur les bords. Déposez un morceau de saumon fumé, et couvrez d'un rond de pâte. Joindre les bords, et pressez avec une fourchette, pour que ça se ferme bien. Continuez ainsi jusqu'à la dernière galette.
Faites chauffer une poêle anti adhésive, déposez vos galettes en pressant légérement dessus. Faites cuire des deux côtés..
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