Préparation :20mn
Cuisson : 10 à 15mn
INGRÉDIENTS :
100 g de beurre mou
125 g de sucre
2 œufs
150g de farine
2 c. à soupe de cacao non sucré
1 sachet de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de sodium
2 pincées de sel
1 c. à café de vanille en poudre
6 cl de lait
La garniture :
250 g de mascarpone
50 g de sucre glace
1 c. à café de vanille en poudre
Préparation:
Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez l’œuf entier en fouettant à petite vitesse. Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez la vanille en poudre. Mélangez petit à petit, avec le lait, à la préparation précédente.
Allumez le four th. 6 (180 °C). Mettez la pâte dans une poche munie d’une douille lisse. Tapissez une ou deux plaques de cuisson de papier sulfurisé, déposez une vingtaine de petits tas de pâte ronds comme des macarons, ou utiliser des moules à whoppies.
faites-les cuire 10 à 15 mn. Laissez-les ensuite refroidir sur le papier.
Préparez la garniture. Mélangez les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pour éviter les grumeaux, mais pas trop vite, de sorte que la crème reste épaisse. Laissez refroidir avant d’assembler les whoopies deux par deux, en intercalant la crème à l’intérieur.
