Préparation:

Préchauffez le four à 220°.

Faites chauffer le lait avec le sucre. Ajoutez la vanille et le zeste de citron.  Déposez la farine dans un saladier et formez un puit.  Versez le liquide chaud et mélangez jusqu'à ce que ce soit lisse. Ajoutez les jaunes d'œufs en fouettant.  Réservez.

Abaissez la pâte feuilletée et coupez des cercles de grosseur adéquate selon vos moules. Utilisés des moules à muffins.

 Chemisez les moules avec la pâte en prenant soin de bien aplatir la pâte et versez dans chacun de la préparation jusqu'au 2/3 de hauteur. Enfournez de 15 à 20 minutes.