3/4 de litre de lait
150 g de sucre (roux, c’est mieux!)
5 oeufs
7 cuillères à soupe bombées de noix de coco râpée (+ 1 poignet pour la déco)
1 bâton de vanille
Du caramel liquide
Allumez votre four à 150°.
Faites bouillir le lait avec la vanille que vous aurez au préalable fendu en deux et gratté les grains à l’aide d’un couteau.
Dans un saladier, battez le sucre avec les oeufs. Ajoutez le lait chaud et laissez refroidir 5 minutes environ.
Ajoutez la noix de coco râpé. Il faut en mettre moins si vous préférez un flan plutôt moelleux et plus si vous aimez qu’il soit plus consistant (qu’il fasse plus « gâteau » quoi…). Mélangez bien.
Versez du caramel liquide dans le fond d’un moule. Ajoutez votre préparation et faites cuire votre flan au bain marie pendant 50 minutes. Le flan doit être doré sur le dessus.
Lorsque le flan a refroidi, placez le au réfrigérateur pendant quelques heures. Si vous réalisez votre flan la veille, il sera encore meilleur!
Saupoudriez de noix de coco.
Commentaire de coeurdorizon (12/05/2022 17:22) :