Ingrédient:

4 blancs d'oeufs
150g de sucre
4 jaunes d'oeufs
3 c.soupe d'eau froide
1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 c.thé d'essence de vanille
1 c.soupe de zeste d'orange râpé
120g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel


Glaçage:
1 bte d'ananas broyés
1 sachet de pudding instantané à la vanille de 102g,
430ml de crème 35% à fouetter

 Préparation:

Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir, ajouter la moitié du sucre et battre ferme, mettre de côté.

Battre les jaunes avec l'eau , le sucre vanillé ou la vanille et le sucre restant jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épaissis, environ 5 minutes.

Incorporer le mélange de jaunes d'oeufs au mélange de blancs d'oeufs avec les zestes, doucement jusqu'à bien mélanger.

Mélanger dans un bol, la farine, la levure et le sel et l'ajouter en trois fois au mélange d'oeufs doucement en soulevant bien avec une spatule délicatement.

Verser dans un moule à maqué.

Mettre au four préchauffé à (160C.) pour 35 minutes, sortir du four, laisser refroidir puis démouler doucement en passant un couteau tout autour.Couper en trois morceaux sur l'épaisseur pour avoir trois rondelles de gâteau.

Glaçage:

Dans un bol mélanger la boîte d'ananas avec le jus et le pudding à la vanille, mettre au frigo pour 30 minutes.Battre la crème jusqu'à ferme, sortir le mélange aux ananas et ajouter la crème, mélanger doucement.Étendre environ le tiers sur une rondelle de gâteau, couvrir d'une autre rondelle, mettre encore le tiers du glaçage et recouvrir de la dernière rondelle, garnir tout le gâteau avec le reste du glaçage, mettre au frigo jusqu'au moment du service.