INGREDIENT:

4 oranges non traitées

100g de farine

100g de sucre

 6œufs

 50 g de beurre

 1 sachet de levure chimique

 pour imbiber la gâteau :

 60g de sucre supplémentaire

PREPARATION:

 Préchauffer le four  170°

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs

Râper le zeste de deux oranges et presser le jus des quatre oranges. Fouetter le beurre ramolli avec 150 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux. Ajouter les jaunes d' oeufs un par un en mélangeant bien puis verser la farine mélangée à la levure. Incorporer le zeste et 50 ml du jus d'orange.Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange.

Verser dans un moule à manqué en silicone. Enfourner et laisser cuire environ 30 à 40 min.

Pendant ce temps, faire chauffer le jus d'orange dans une petite casserole avec le sucre,  laisser réduire de moitié. Dès la fin de la cuisson, sortir le gâteau du four et démouler sur une assiette creuse. Verser le sirop encore chaud sur le gâteau.

Déguster froid.

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