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Gâteau aux mangues (origine Réunion)
21/06/2011 17:40
INGREDIENT:
1 boite de mangue au sirop ou 400g de mangues surgelé (décongelé)
180gr de farine + 2cc pour les fruits et le moule
1 sachet de levure
3 oeufs
80g de sucre
150gr de fromage blanc à 0%
80g de beurre
1 pincée de sel
PREPARATION:
Préchauffer le four à 180°C.
Egouter les mangues en boite ou (surgelé) , bien les rincer,couper en gros cubes. Mettre les fruits dans une assiette et mélanger avec 1cc de farine. Réserver.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le melange blanchisse et mousse. Ajouter la farine tamiser, le fromage blanc et la levure. Bien mélanger.
Incorporer le beurre fondu. Ajouter les fruits.
Beurrer un moule le saupoudrer avec 1cc de farine. Verser la pate et enfourner pour 35 minutes.
Déguster tiède ou froid.
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Commentaire de coeurdorizon (29/08/2022 11:07) :