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Oeufs à l'indienne (origine Inde)
12/06/2011 19:24
140 g de riz à grains courts
1 petit oignon haché mince
1/4 poivron rouge haché mince
1/4 poivron vert haché mince
50g de champignons émincés
1/4 de céleri haché mince
poudre de cari
3,5 tasses de bouillon de poulet
8 oeufs
De l'huile d'olive
poudre de curry
Préparation:
Mettre l'huile dans une grande casserole. Ajouter les légumes et la poudre de cari. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le riz et le bouillon, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Oeufs : Porter à ébullition de l'eau et la poudre de curry. Faire pocher les oeufs.
Servir dans des assiettes individuel le riz couronner avec les œufs et napper de sauce.
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