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Pita (orient)
07/06/2011 14:47
Ingrédient:
250 g de farine
1/2 cc de levure de boulangerie
150 ml d'eau tiède
1 cc de sel
2 cas d'huile d'olive ou de beurre fondu
Préparation:
Dans un plat creux, mélangez la farine et le sel. Délayez la levure dans un peu d'eau tiède. Ajoutez la levure, le reste d'eau et pétrissez. Ajoutez l'huile et pétrissez, malaxez jusqu'à obtenir une pâte souple, élastique qui ne colle pas.
Laissez la pâte lever pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Faire six boules à partir de la pâte. Etalez vos boules à l'aide d'un rouleau à patisserie jusqu'à obtenir une galette fine d'à peu près 3 à 4 mm.
Pensez à bien fariner votre plan de travail et vos galettes.
Faites chauffer la poêle, mettez une galette, elle va commencer à former des bulles, à gonfler, retourner délicatement à l'aide d'une spatule au bout de deux à trois minutes. Cuisez l'autre face deux à trois minutes, retirez et disposez sur un torchon.
Un pain idéal pour les mezzés libanais ou grecs, et qui permet aussi de faire des sandwichs originaux. Des petites galettes aérées, légères.
Vos pitas sont prêtes, elles se conservent dans un sac plastique, et se congélent très bien.
Vous pouvez aussi les cuire au four.
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Commentaire de coeurdorizon (22/12/2021 13:56) :