Ingrédient:

500g de veau

5 carottes

 2càs de concentré de tomate

1 oignon finement haché

1càs d'harissa

De l'huile d'olive

2 gousses d'ail écrasé

Du gingembre frais

1càs d'huile de sésame

1càs de miel

Quelques graines de sésame

Sel et poivre

Préparation:

Dans faitout, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter le concentré de tomate, la viande coupée en gros cubes, l'harissa, l'ail, le gingembre frais, saler et poivrer , laisser revenir 5 minutes puis couvrir d'eau et laisser mijoter â feu doux une demi heure. Éplucher les carottes et les couper en gros tronçons, les ajouter à la viande et laisser cuire de nouveau pendant 1 heure.

 Finissez par ajouter en toute fin de cuisson le  le miel, l'huile de séame et les graines de sésame.

Servir avec de la semoule finement épicé.