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Cake au thé vert matcha (origine Japon)
14/05/2011 00:42
Cake au thé vert matcha Pour 6 personne(s) - 3 oeufs - 160 gr de sucre - 150 gr de farine - 70 gr de poudre d'amande - 100 gr de beurre - 7 gr de poudre de thé vert Matcha - Un peu d'eau tiède pour diluer le thé vert Matcha - 1cc de levure chimique PREPARATION - Beurrer et fariner le moule à cake. - Dans un récipient en métal, mélanger les œufs et le sucre. - Faire chaufer au bain marie en fouettant avec un mixeur électrique avec un fouet. Mélanger pendant au moins 7 minutes. (comme pour une génoise...) - Retirer le mélange mousseux du bain-marie et continuer à fouetter pour refroidir un peu le mélange. - Ajouter le farine et la poudre d'amande tamisé ensemble. Incorporez doucement au fouet pour ne pas le mélange mousseux. - Ajouter délicatement le beurre fondu. - Dans un petite bol, mélanger bien poudre de thé vert et l'eau chaude (il faut mettre petit a petit l'eau en fouettant pour éviter les grumeaux). Ajouter au mélange. - Verser avec douceur dans le moule. - Cuire à four chaud à 170°C pendant 40 minutes... - Sortir du four et démouler le cake sur une grille. - Déguster froid avec un bon thé vert bien sùr !
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