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cigares fromage blanc craneberries (origine Canada)
02/06/2011 21:26
Cigares au fromage blanc et cranberries
Pour 4 personnes
8 feuilles de brick
2 oeufs
50 g de sucre blond
35 g de cranberries
30 g de semoule de blé fine
230 g de fromage blanc 20%
1 zeste de citron
1/2 c. à café de vanille en poudre
Egoutter soigneusement le fromage blanc . Séparer les blanc des jaunes. Battre les jaunes avec le fromage blanc, la semoule de blé, les cranberries, la vanille et le zeste de citron.
Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre lorsqu’ils commencent à monter. Incorporer délicatement au mélange précédent. Garnir chaque feuille de brick avec la farce en roulant pour former des cigares.
Enfourner pendant 20 mn à 180°C.
Déguster plutôt chaud ou tiède.
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