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Madeleines au chorizo (origine Espagne)
23/05/2011 18:21
Pour 24 madeleines environ : 4 œufs 220g de farine de Sarrasin + 50g fécule de maïs 130g de beurre fondu 8 cl de lait entier 1 sachet de levure chimique 50g de chorizo ciboulette Préparation de la recette 1) Dans un saladier versez vos farines mélangées faites un petit puits puis ajoutez sucre, lait, œufs, et la levure. Remuez bien au fouet, puis lorsque l'ensemble sera bien compact versez le beurre fondu en remuant jusqu'à sa complète intégration ajoutez le chorizo en dés, puis couvrez d'un torchon propre et laissez la pâte reposer 2 heures à chaleur ambiante. 2) Préchauffer votre four à 190° 3) Beurrer vos moules à madeleine et laisser cuire 5 à 10 mn Autre variante Il suffit de changer la garniture et remplacer par ce que vous souhaitez ; jambon fromage ; au saumon ; a la carotte et noix etc.
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