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Quiche courgettes ricotta (origine Italie)
23/05/2011 16:35
Pour 4 personne(s) 3 courgettes de taille moyenne 250 g de ricotta 3 cs de crême fraiche à 3% MG 1 pâte feuilletée 100 gr de dés jambons 2 oeufs 2 c. à soupe de parmesan râpé Un peu d'emmenthal râpé 1/2 échalote finement hachée 1 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre PREPARATION Préchauffez le four 220°C. Coupez les courgettes en fines rondelles. Faites revenir l'échalote finement hachée dans l'huile d'olive puis ajoutez-y les courgettes. Laissez cuire 10 à 15 minutes. Pendant que les courgettes cuisent, mélangez la ricotta, la crême fraîche, les oeufs et le parmesan dans un saladier. Salez et poivrez cette préparation. Une fois les courgettes prêtes, mélangez le tout et étalez sur la pâte. Finir par le râpé. Enfournez pendant 30 à 40 minutes (suivant votre four) à 220°C.
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